La galactosemia es una enfermedad hereditaria muy rara, que aparece en 1 de cada 80.000 recién nacidos y sólo aparece en la infancia. Una enfermedad que no produce síntomas en el nacimiento, pero en poco tiempo aparecen ictericia, diarrea y vómitos, y el niño no gana peso. Sin tratamiento produce lesiones hepáticas, cataratas (el cristalino se vuelve opaco) y retraso mental.
Se puede confirmar el diagnóstico por medio de análisis de sangre y orina. Se produce una espectacular mejoría cuando el niño ingiere leche especial sin lactosa.
Quien padece esta enfermedad deberá abstenerse de consumir leche normal durante toda su vida.
Al ser una enfermedad hereditaria por el momento no puedo ni debo aconsejar ninguna planta medicinal, pero si les voy informar sobre algo que les puede ser útil e interesante.
Fotografías de José Romero.
Kéfir |
Kéfir |
En el proceso de fermentación la leche se espesa, muy similar al yogur. El kéfir lo podemos adquirir en centros comerciales ya elaborados y embotellados, pero adquiriendo un trocito de la levadura en alguna tienda naturista lo podemos elaborar en casa.
Como la levadura crece y se hace más grande existe la costumbre de ofrecer un trozo (partirlo) a algún amigo al que le interese tomar este tipo de leche.
Kéfir |
No hay comentarios:
Publicar un comentario