sábado, 12 de enero de 2013

FERMENTACIONES INTESTINALES

Las fermentaciones intestinales se producen a consecuencia de tener una falta de enzimas y de jugos digestivos. Es muy interesante masticar y ensalivar bien los alimentos cuando comemos. El estómago produce ácidos y jugos digestivos que al mezclarse con los alimentos ingeridos los prepara para su mejor digestión. Luego pasan al intestino delgado donde todos los nutrientes son digeridos y absorbidos pasando a la sangre para que nuestro organismo haga uso de dichos nutrientes. Del intestino delgado pasan al intestino grueso solamente las aguas o líquidos y los residuos no absorbibles, como las fibras vegetales. La falta de enzimas y jugos digestivos, comentados al principio, hace que lleguen al intestino grueso, alimentos y nutrientes sin digerir, provocando que las numerosas bacterias que habitan en ese tramo intestinal produzcan putrefacciones al fermentar los residuos mal digeridos y mal fermentados,  proceso que no se ha hecho bien en el intestino delgado, lo cual provoca exceso de gases, retortijones, muchas molestias e incluso, a veces, hasta colitis.
Hay que tener en cuenta que las carnes y los alimentos de origen animal suelen ser, casi siempre, alimentos generadores de malas fermentaciones y putrefacciones intestinales.
Existen plantas medicinales que, con sus virtudes digestivas, pueden disminuir las putrefacciones y fermentaciones, colaborando en el buen funcionamiento de los procesos digestivos. A continuación les aconsejamos algunas de las más efectivas y apreciadas por la medicina popular.
Foto de José Romero
La "ajedrea" (Satureja montana). Planta con propiedades estimulantes y digestivas, capaz de combatir la indigestión, la acidez y las flatulencias, y famosa por ser utilizada en el aderezo de las aceitunas. Tomaremos su parte aérea en infusión, a razón de una cucharada colmada de la planta desmenuzada en medio litro de agua, que dejaremos hervir 3 minutos y reposar 15 minutos. Tomaremos 3 tacitas al día.
Foto de José Romero
El "cantueso" (Lavandula stoechas). Posee importantes propiedades digestivas y carminativas que facilitan la digestión. Muy interesante en los casos de colitis por inflamación del intestino grueso (colon), sobretodo cuando hay malas fermentaciones con descomposición de las heces y gases excesivamente malolientes. Con sus sumidades floridas desmenuzadas haremos una infusión a razón de una cucharada colmada de la planta por medio litro de agua, que dejaremos hervir 3 minutos y reposar otros 30 minutos. Tomaremos 3 tacitas al día.
Foto de José Romero
El "romero" (Rosmarinus officinalis). Con sus propiedades digestivas y carminativas es excelente tomado después de las comidas para facilitar la digestión y combatir las digestiones difíciles. Para ello haremos una infusión con hojas y flores de la planta a razón de una cucharada por medio litro de agua, que dejaremos hervir 3 minutos y reposar otros 15 minutos. Tomaremos 3 tacitas al día.
Foto de José Romero
El "tomillo" (Thymus vulgaris). Con sus virtudes medicinales tonifica y favorece la digestión y combate las fermentaciones y putrefacciones intestinales cuando se producen desequilibrios en la flora intestinal del colon.   Para ello haremos una infusión con sus sumidades floridas a razón de 2 cucharadas de la planta por litro de agua, que dejaremos reposar unos 20 minutos, y de la cual tomaremos 4 tacitas diarias después de las comidas.
Foto de José Romero
La "menta" (Mentha piperita). Tiene propiedades digestivas y carminativas, que la hacen especial para eliminar los gases y las fermentaciones y putrefacciones intestinales. La tomaremos en infusión a razón de 2 cucharadas de hojas y sumidades floridas (desmenuzadas) por litro de agua, que dejaremos reposar 20 minutos, y de la infusión tomaremos 3 o 4 tazas diarias, después de las comidas.